フランス 銅 極厚片手鍋（ソテーパン） 24cm・Matfer【IH】

フランス製の銅ソテーパン（ソトワール・浅型片手鍋）24cmですMauviel（ムヴィエール）製造でMatfer（マトファー）取り扱いです側面にMatferのシェフ帽の刻印があります【商品の説明】錫引き・厚さ2.8mm、銅リベット、鋳鉄ハンドルのビンテージモデルです深さもあるので焼くだけよりも炒め煮・蒸し焼きに適した鍋です鶏肉を炒めてソースをいれて軽く煮込んだり、ハンバーグ等のように両面をさっと焼き蓋をして蒸し焼きにする料理が得意です厚みがあって蓄熱性も良いので、ロングパスタも綺麗に茹で上がりますセラーでリストアされたものを入手し、そのまま飾っていました保管による細かな傷等はありますが目立った傷や汚れはありません錫は引き直してあり新品同様ですが手引跡が少し目立ちます重厚で片手で扱うのは厳しいと思いますが、本格的なフレンチには必須のアイテムですこのクラスを求めるならMauvielの現行モデルよりも程度のよい旧モデルを推奨します現行モデルよりハンドルの角度もついてるので、収納には難儀しますがテコの原理で重い鍋が扱いやすいのもビンテージモデルの特徴です【商品の仕様】メーカー： Mauviel for Matfer生産国： フランスサイズ（約）： 内径24cm、深さ7cm、W24.5 H22 D44cm、厚さ2.8mm 容量： 約3.0L重さ： 約2.87Kg素材： （本体）銅、錫 （ハンドル）鋳鉄【商品の状態】・セラーでリストアされています・細かな擦り傷や汚れがあります・ハンドルのグラつきや水漏れ等はありません※写真の計測器は商品に含まれませんまた素人計測なので計測誤差があることをご理解ください